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刺身の料理と盛りつけ

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【内　容】●郷土色豊かな刺身　海の幸・北から南から●日本料理の華　刺身の醍醐味\"姿造り\"●料理形式による刺身の\"型\"●刺身の包丁使い　基本の\"切りつけ方と作り\"●刺身の盛り付け　銘々盛りから大皿盛りまで●刺身の器と様々な盛りつけ●新趣向の刺身　小鉢揃い盛り、欧風前菜造りなど●刺身の料理の調理　作り方と基礎知識【状　態】外函に　僅かなスレあり、天口に薄ヤケ・・本体（カバーにヨレ僅か）・ページに、折れや書き込み等無く　非常に綺麗な状態にあります。オビなし・領収書をご入用の方はご連絡下さい。

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>その他
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